Le Saint Auriol Blanc Réserve

 5.95

Zeer aromatische frisse witte wijn met aroma van witte bloesem en appel.
Prettig verfijnde afdronk.
Perfect als aperitief, tapas, gegrilde vis, mosselen in witte wijn en geitenkaas.
Serveertemperatuur: 12°C

Le Saint Auriol Réserve Blanc

Vinificatie en rijping

Machinale oogst, na het ontstelen en een lichte klaring door overhevelen van de most.
Vervolgens een koele Maceration pelliculaire , hierbij blijven de schillen van de gekneusde druiven nog enkele uren bij lage temperaturen in de most om extra smaak af te geven aan droge wijnen.
Enzymen worden toegevoegd en vervolgens ondergaat de most nog een temperatuur gecontroleerde vergisting op 16°C a 17°C.
Verder rijping op de fles gedurende 2 a 3 maanden na de vergisting.
Voor de gehele vinificatie en rijping worden Thermo gereguleerde RVS tanks gebruikt.

Geschiedenis

“Auriol” ontwikkelde deze lijn als een signatuur van de hele range aan varietal wijnen, de spirit van Château le saint Auriol wines.
Deze range wijnen worden het best beschreven als plezierwijnen oftewel schenk/huiswijn.

Ligging

De wijngaarden waar de druiven voor deze wijn groeien liggen als terassen aan de mediterrane kustlijn, in de Minervois.
De wijngaarden hebben dus te maken met een mediterraan klimaat, iets koeler door de hoogte van de wijngaarden, wat helpt om de aromaten te ontwikkelen tijdens het rijpingsproces.
Hiermee heeft Auriol de mogelijkheid om de frisheid en de specifieke eigenschappen van de verschillende druivenrassen optimaal tot zijn recht te laten komen.

Wijngaard

In de wijngaarden wordt met de grootste zorg omgegaan met de druivenstokken.
Groene oogst en het behouden van en bladerdek aan het einde van het groeiseizoen helpen mee een goede oogst binnen te halen.
De snoeiwijze hier is Guyot.

Druivenrassen

Deze witte reserve wijn is een blend van Marsanne en Roussanne 90% en Sauvignon Blanc 10%. De exacte verhoudingen verschillen per jaar en worden bepaald aan de hand van de kwaliteit en eigenschappen van de wijnen voor het blenden.

 

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Le Saint Auriol Blanc Réserve” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *